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NOUVEAUTE : Cuvée de L'Enverre 2007

Vin Rouge des Côtes Catalanes provenant des plus vieilles parcelles de Grenache Noir et de Carignan du domaine. L'Enverre a été élevé pendant 12 mois en barriques de 300 litres. Le nez est intense, mêlant arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. Savoureux et très rond en bouche : l'Enverre offre une belle matière allant sur une expression séduisante d'épices. C'est un vin de caractère, long, aux tanins suaves.

Assemblage de vieux Grenache Noir sur marnes noires de Maury, Syrah sur granit de Lesquerde et Carignan en complément sur schistes de Rasiguères. Elevage en barriques d'une quinzaine de mois. Nez intense et complexe de fruits rouges mûrs (cerise), d'épices (réglisse), de notes torréfiées et de chocolat. Finesse et élégance pour ce vin d'une extrême rondeur. Finale suave sur des tanins ronds. Très beau potentiel. Vin racé de caractère. Passage en carafe recommandé.

Fiche Technique 2005 et récompenses : cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2008 "Il se dégage de ce vin une plénitude et un équilibre en bouche qui lui confèrent une buvabilité réjouissante. La finale tout en délicatesse ne limite en rien la puissance en bouche" et dans la Revue du Vin de France de novembre 2007

Fiche Technique 2004 et récompenses : cité dans le Guide Hachette 2008 "le nez mêle la cerise burlat et la violette au sous-bois et à la vanille. Franche et équilibrée, l'attaque introduit une bouche sur le fruit à la finale élégante", dans le magazine italien Euposia (mars 2008) et dans la Revue du Vin de France de mars 2007.

Fiche technique et récompense

Le vin de pays des côtes Catalanes Rouge 2005 a reçu la médaille d'argent au concours général de Paris.

Millésimes 2005 : cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2008 "Agréable vin de pays dense et concentré. Sa matière veloutée est réalisée pour un plaisir immédiat. Un charmeur !" Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris

Millésime 2006 : cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2009. Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris Assemblage de Vieux Carignan et Grenache Noir sur schistes du terroir de Rasiguères. Au nez se mêlent épices (menthol, poivre) et fruits rouges mûrs (framboise). Bonne gourmande, onctueuse avec des tanins fondus. Agréable fraîcheur en finale. Bonne garde mais peut être bu dès maintenant. Véritable vin de plaisir.

Fiche technique et récompense

Assemblage de Vieux Grenache Gris, vinifiés et élevés en barriques et de Vieux Maccabeu sur marnes noires du terroir de Maury. Nez élégant et frais, développant des notes anisées, de fenouil, de vanille et de fleurs blanches. Bouche ronde et suave. Finale fraîche sur des tanins souples.

Fiche Technique 2006 et récompenses : cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2009

Fiche Technique 2005 et récompenses : cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2008 "Voici une belle expression des cépages méditerranéens, le Grenache Gris, le Maccabeu et le Muscat. L'attaque est vive et la finale longue, puissante et rafraîchissante"

Fiche technique et récompense

100 % Petits Grains issus d'arènes granitiques du terroir de Lesquerde. Robe or pâle, notes de fruits exotiques, d'agrumes et de raisins frais. Rond et velouté en bouche sur une finale fraîche et fruitée.
Fiche Technique et récompenses : cité dans le Guide Hachette 2008 "de la robe or pâle à reflets argent, aux notes aromatiques de buis, de fruits exotiques, d'agrumes et de raisins frais, tout respire la fraîcheur dans ce vin élégant et original à ouvrir à l'apéritif"
cité dans le magazine italien Euposia (mars 2008)

Fiche technique et récompense

Très vieux Maccabeu 100%. Belle couleur jaune brillante. Nez flatteur de poire bien mûre et de coing. Suave et rond en bouche. Finale fraîche et savoureuse. Très bel équilibre entre sucrosité et acidité. Déguster frais (10-12°) dès à présent

Fiche technique et récompense

100 % Grenache noir du terroir de Maury. Nez intense de fruits rouges confiturés, de figue, caco et d'arômes torréfiés. Suave et rond en bouche sur une finale fraîche, savoureuse et fruitée.

Commentaires de dégustation :
Guide Hachette 2007 : une étoile
Les vignerons, c'est bien connu, même en vacances, se baladent dans les autres vignobles. Séduite par Maury, la fille, Caroline, n'est pas repartie dans le Bordelais avec ses parents. Bien lui en a pris : installée en 2003 et déjà dans le Guide ! Beaucoup de rigueur et de technicité dans le travail pour ce jeune maury à la robe rouge profond, aux senteurs de mûre et de cerise noire accompagnées d'un soupçon d'eau de vie de noyau. Le fruit occupe la bouche de sa présence généreuse et solide. Un vin è oser sur un fois gras poelé aux figues ; pour l'apéritif, un Maury blanc (8 à 11 € la bouteille de 50 cl) charmeur, frais et un brin sauvage : une citation.

Fiche technique et récompense

Produit entièrement avec des raisins de Muscat d'Alexandrie récoltés en septembre et déposés sur paille afin de poursuivre leur maturation. Les raisins se déssèchent et se concentrent naturellement révélant de merveilleux arômes d'abricot, d'orange, silex. Nez très complexe, rappelant celui des fameux Tokay. La bouche est envoutante, la matière suave et la finale d'une fraîcheur étonnante.

Guide Bettane et  Desseauve 
18/20
Il y aura très peu de bouteilles de ce vin issu de raisins  surmûris, et de devoir étiqueter une telle merveille en vin de table dépasse l'entendement. Cette dénomination peu flatteuse cache ici un très grand liquoreux.