Muscat Petit Grain 100%

• Note : 89/100.

• Géologie : sol granitique de Lesquerde.

• Age moyen : 20 ans.

• Densité de plantation : 4000 pieds/ha.

• Vendanges : manuelles en petites cagettes de 10 kgs. Trie à la vigne puis pressurage des raisins entiers dans un pressoir pneumatique Sutter.

• Vinification :
  En cuves inox thermorégulées. Pressurage de raisins entiers à l’aide d’un pressoir pneumatique. Inertage du môut par le CO2. Vinification à basse température (17-20°C). Mutage du moût par addition d’alcool vinique à 96% vol.

• Elevage : en cuve.

• Rendement : 15 hls/ha.

• Production : 3000 bouteilles de 50 cl.

• Caractéristiques gustatives : nez fin et élégant, notes de fleurs blanches et de fruits jaunes. Rond et soyeux en bouche avec une belle vivacité. Bel équilibre entre le sucre et les arômes de fruit.

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