RECOMPENSES

Marac Bordeaux Supérieur 2005 ( nouveau millésime ) : Guide Bettane et desseauve

Marac Bordeaux Supérieur 2004, Guide Hachette 2007 : "Alain et Martine Bonville ont dû transformer le vignoble quatre ans durant avant de créer le Château Marac en 1979. De ce terroir argilo-calcaire est né un vin dominé par le merlot et complété de 40% de cabernet. Couleur violine brillant, celui-ci livre un nez vineux et complexe, rappelant la cerise mûre. Une matière bien présente se développe après une attaque souple, puis la structure tannique s'impose, un peu sévère. Il faudra attendre un an ou deux pour que l'ensemble s'assouplisse."

Bordeaux Supérieur 2003 : Médaille de bronze au concours des Vins de Bordeaux

Bordeaux Supérieur 2002 : 1 étoile au Guide Hachette 2005

Bordeaux Supérieur 2001 : Guide Hachette 2004

Bordeaux Supérieur 1999 : Médaille d'Or au Concours des Vins d'Aquitaine

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

• Château Marac 2002 : 1 étoile dans le Guide Hachette 2005
  "...les Bonville ont fait de cette propriété dominant la vallée de la Dordogne un beau domaine qu’ils ont planté à forte densité. Leur 2002 a convaincu le jury par son nez assez intense mariant les notes de pain grillé aux senteurs de la fraise écrasée et du cassis. Cette richesse aromatique se retrouve au palais qui se révèle rond et gras, fort plaisant. Ce vin atteindra sa maturité dans un an tout au plus."

• Château Marac 2001 : commentaires Guide Hachette 2004
  "...plantation de vignes à forte densité, vinification soignée. Tout a concouru à l’élaboration de ce Bordeaux supérieur d’un rouge intense qui livre les senteurs raffinées du printemps : fleur de vigne, jacinthe et muscaris. A cette ligne florale répondent les flaveurs fruitées d’une matière séveuse. A apprécier dès 2004."

• Château Marac 2000 compte au nombre de nos réussites : la finesse du fruit et la maturité des tannins s’expriment en une belle harmonie. Belle intensité aromatique de fruits mûrs avec des notes subtiles de framboise et fraise. A cela s’ajoute également quelques notes épicées de réglisse et de poivre caractéristiques du terroir.
  La bouche ample et charnue annonce d’ores et déjà un beau potentiel de garde. Charpenté c’est un vin de gastronomie.

• Château Marac 1999 : Médaille d’Or au Concours des Vins de Bordeaux.
  "Belle robe rouge pourpre. Le nez développe des arômes de fruits très mûrs, grillés et épicés de poivre et réglisse. En bouche, la structure est ronde et veloutée accompagné de tannins soyeux. Château Marac 1999 présente un bel équilibre.
  En gardant le caractère de son terroir, ce millésime s’avère être une belle réussite de Château Marac."
  

FICHE TECHNIQUE

Sols : A forte dominante argilo-calcaire.

Superficie : 12 hectares

Encépagement : Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10%

Densité de plantation : 5000 pieds / ha

Taille : A la bordelaise afin d'espacer et d'étaler les grappes sur le pied de vigne. 2 petites astes représentant 8 à 10 bougeons selon la vigueur de la vigne.

Rendement : 50 hls / ha
Rendements maîtrisés par l'ébourgeonnage et de dédoublage (élimination du contre-bourgeon).
Vendanges en vert (tombée des raisins avant la récolte).

Production moyenne : 7000 caisses

Vendanges : Machine et manuelles pour les vieilles vignes. Tris successifs sur table.

Vinification :
En cuves inox thermo-régulées
Macération préfermentaire à froid pour développer le potentiel aromatique du vin
Durée de cuvaison de 2 à 3 semaines selon la qualité du millésime
Meilleures presses assemblées au vin de goutte à raison d'environ 10%

Elevage
Séjour d'environ 18 mois en cuves inox et béton
Une partie élevée en barriques de chêne neuves et d'un vin à raison de 30% pendant 10 à 12 mois.